О вступлении в силу Ветеринарных правил и необходимости проведения исследований продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, реализуемой на рынках и ярмарках
С 01 сентября 2026 г. вступает в силу приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 08 сентября 2025 г. № 575 «Об утверждении Ветеринарных правил ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения непромышленного изготовления».
Ветеринарными правилами введена периодичность проведения исследований для продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, реализуемой на розничных рынках и ярмарках.
Действующими Правилами ветеринарно-санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, утвержденными Минсельхозом СССР 04 октября 1980 г. (документ утрачивает силу с 01 сентября 2026 г. в связи с изданием приказа Минсельхоза России от 22 апреля 2026 г. № 283), иными действующими нормативными правовыми актами РФ, не было предусмотрено проведение исследований растительной продукции, реализуемой на рынках и ярмарках.
Так, согласно пункту 13 Ветеринарных правил продукция растительного происхождения непромышленного изготовления исследуется специалистами Госветслужбы со следующей периодичностью:
а) каждая партия продукции растительного происхождения, поступившая одним транспортным средством в один пункт назначения одному получателю:
по органолептическим показателям: внешний вид, запах, вкус, цвет, консистенция;
на содержание нитратов (для продукции растительного происхождения, в отношении которой указанные показатели нормируются техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), показатель «Нитраты» раздела 6 приложения № 3 к техническому регламенту
«О безопасности пищевой продукции»);
на наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших (для свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощей, фруктов и ягод) (часть 11 статьи 7 технического регламента «О безопасности пищевой продукции»);
б) не реже 1 раза в 6 месяцев - содержание радионуклидов, нормированных техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» (для овощей, корнеплодов, включая картофель (от одного владельца и (или) выращенных на одном участке), грибов свежих и сушеных, дикорастущих ягод (строки 13, 16-18 приложения № 4 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции»);
в) не реже 1 раза в 12 месяцев (для продукции растительного – происхождения от одного владельца и (или) выращенной на одном участке) содержание нормированных техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» микроорганизмов, в том числе сальмонелл (приложение № 1 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции»); токсичных элементов (показатель «Токсичные элементы» (в части свинца, мышьяка, кадмия, ртути) раздела 6 приложения № 3 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции»), кроме нитратов.
Исследования каждой партии, указанные в подпункте «а» пункта 13 Ветеринарных правил, будут проводиться ветеринарными специалистами в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, оборудованных на рынках.
Для проведения лабораторных исследований, указанных в подпунктах «б» и «в» пункта 13 Ветеринарных правил, пробы продукции направляются в лабораторию (испытательный центр), входящую в систему органов и учреждений Госветслужбы, или иную лабораторию (испытательный центр), аккредитованную в национальной системе аккредитации, по выбору владельца.
